Matériel nécessaire :
– 1 four sur gazinière (marque Omnia ou autre)
– 1 saladier vert
– 1 fouet

Ingrédients :
– 1 livre de pâte de cacao 100% Finca SaquiFrancia
– 250g de sucre de canne non raffiné
– 1 poignée d’éclats de fèves de cacao
– 1 poignée de noix grossièrement hachées
– 150g de beurre (environ)
– 60g de farine fortifiée d’Équateur
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel

Pour le décor :
– 1 plaque de chocolat blanc argentin
– ½ plaque de chocolat pâtissier péruvien
– 1 poignée d’éclats de fèves de cacao
Faire fondre au bain-marie la pâte de cacao et le beurre.
Battre au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la farine, la vanille, le sel et le chocolat fondu.
Bien mélanger, ajouter les éclats de fèves de cacao et les noix.
Verser la préparation dans un moule Omnia bien beurré et fariné.
Laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler..
Une fois le gâteau refroidi, faire fondre le chocolat blanc.
Badigeonner le gâteau de chocolat blanc liquide.
Procéder de la même façon pour le chocolat noir.
Saupoudrer ensuite d’éclats de fèves de cacao.
Il ne reste plus qu’à déguster au bord de la piscine 😉
Bon appétit !